Todo sobre las bacterias

Información sobre las bacterias (microbiología), y uso positivo (uno de ellos) de la toxina del Clostridium Botulinum

Breve pero muy buen video de como un parámetro intrìnseco de los alimentos, tan importante como la actividad agua (entre otros), puede mediante tecnologìa (intervenciòn del hombre c/tecnologìa alimentaria), dificultar el desarrollo microbiano variando el porcentaje de agua libre en los mismos. Por ende mayor vida útil.